Las trampas de grasas hacen parte de las unidades sanitarias que generalmente se utiliza para separar residuos sólidos y grasas, provenientes de alimentos y del permanente lavado del menaje en hoteles, casas, colegios, y restaurante, entre otros.

Las trampas de grasas se construyen y/o instalan y posterior a su llenado son desocupadas y dispuesto debidamente sus residuos, con el fin de proteger las tuberías y sifones de posibles obstrucciones y evitar la contaminación al preparar los alimentos. El artículo noveno del Decreto 3075 de 1997, parametriza las condiciones especificas de las áreas de preparación de los alimentos y exige la implementación de trampas de grasas de acuerdo con las necesidades propias de cada instalación y de su caudal diario.

El servicio del mantenimiento de las trampas incluye: se construyen y/o instalan